Guia do Hambúrguer

Aproveite a promoção e faça hambúrgueres como as hamburguerias de sucesso!

Guia do Hambúrguer

Aproveite a BlackFriday e faça hambúrgueres como as hamburguerias de sucesso!

Um curso online com tudo o que você precisa saber para se destacar!

No Curso Online do Guia do Hambúrguer eu, Marcos Vigorito, fundador do Guia do Hambúrguer, vou te explicar do zero todos os detalhes que você precisa saber para se tornar um grande conhecedor do mundo do hambúrguer.

 

Além de muitas receitas deliciosas, que irão elevar o patamar do seu hambúrguer, você também vai entender todos os processos, equipamentos e tipos de carne que são utilizados nas melhores hamburguerias, e muito mais.

Confira alguns pontos abaixo:

  • Saiba as proporções corretas para se fazer um blend;
  • Descubra o grande mito por trás do blend;
  • Como manter o padrão;
  • Entenda os tipos de raças bovinas e suas características;
  • Como moer a carne e moldar corretamente;
  • Explicações detalhadas sobre equipamentos e como utilizá-los;
  • Chapa, churrasqueira e broiler: como usar;
  • Tipos de queijo;
  • Receitas exclusivas de molhos deliciosos;
  • Como fazer batata frita artesanal da forma correta;
  • Entradas de dar água na boca;
  • Como fazer hambúrguer dá forma que as melhores hamburguerias fazem.

Um curso online com tudo o que você precisa saber para se destacar!

No Curso Online do Guia do Hambúrguer eu, Marcos Vigorito, fundador do Guia do Hambúrguer, vou te explicar do zero todos os detalhes que você precisa saber para se tornar um grande conhecedor do mundo do hambúrguer.

 

Além de muitas receitas deliciosas, que irão elevar o patamar do seu hambúrguer, você também vai entender todos os processos, equipamentos e tipos de carne que são utilizados nas melhores hamburguerias, e muito mais.

Confira alguns pontos abaixo:

  • Saiba as proporções corretas para se fazer um blend;
  • Descubra o grande mito por trás do blend;
  • Como manter o padrão;
  • Entenda os tipos de raças bovinas e suas características;
  • Como moer a carne e moldar corretamente;
  • Explicações detalhadas sobre equipamentos e como utilizá-los;
  • Chapa, churrasqueira e broiler: como usar;
  • Tipos de queijo;
  • Receitas exclusivas de molhos deliciosos;
  • Como fazer batata frita artesanal da forma correta;
  • Entradas de dar água na boca;
  • Como fazer hambúrguer dá forma que as melhores hamburguerias fazem.

4 Passos para uma hamburgueria de sucesso

Tenha um bom produto. É fundamental ter hambúrgueres de qualidade, com ingredientes frescos e saborosos.

Ofereça um ambiente agradável. A experiência do cliente começa logo na entrada da hamburgueria, então  é muito importante que o lugar seja convidativo e acolhedor.

Capacite sua equipe. Os funcionários devem estar bem treinados para atender com cordialidade e presteza às necessidades dos clientes.

Ofereça um bom atendimento. Além de ter um produto de qualidade, é importante oferecer um excelente atendimento para seus clientes, desde a entrada na hamburgueria até a entrega dos pedidos.

4 Passos para uma hamburgueria de sucesso

Tenha um bom produto. É fundamental ter hambúrgueres de qualidade, com ingredientes frescos e saborosos.

Ofereça um ambiente agradável. A experiência do cliente começa logo na entrada da hamburgueria, então  é muito importante que o lugar seja convidativo e acolhedor.

Capacite sua equipe. Os funcionários devem estar bem treinados para atender com cordialidade e presteza às necessidades dos clientes.

Ofereça um bom atendimento. Além de ter um produto de qualidade, é importante oferecer um excelente atendimento para seus clientes, desde a entrada na hamburgueria até a entrega dos pedidos.

Porque você deve comprar esse curso

No Curso Online do Guia do Hambúrguer você aprende do zero todo o processo que as melhores hamburguerias do mercado fazem para conseguir manter um negócio sólido e sempre em alta. Monte o seu cardápio com as receitas do curso e aprenda:

  • A manter o padrão na produção;
  • Acertar o seu blend;
  • Como escolher seu fornecedor de carne ;
  • Sobre o mercado da carne no Brasil;
  • Tipos de cocção;
  • Como acertar o ponto da carne;
  • O que será melhor para sua futura ou atual hamburgueria;
  • Montagem de hambúrguer;
  • E muito mais!

Porque você deve comprar esse curso

No Curso Online do Guia do Hambúrguer você aprende do zero todo o processo que as melhores hamburguerias do mercado fazem para conseguir manter um negócio sólido e sempre em alta.

 

Monte o seu cardápio com as receitas do curso e aprenda:

  • A manter o padrão na produção;
  • Acertar o seu blend;
  • Como escolher seu fornecedor de carne ;
  • Sobre o mercado da carne no Brasil;
  • Tipos de cocção;
  • Como acertar o ponto da carne;
  • O que será melhor para sua futura ou atual hamburgueria;
  • Montagem de hambúrguer;
  • E muito mais!

Marcos Vigorito, o chef do hambúrguer artesanal

Sou um apaixonado por hambúrguer! Idealizei O 'Guia' em 2006 e coloquei em prática o blog em 2010 para compartilhar minhas experiências com outros amantes do hambúrguer.

 

No ano seguinte, após muitos pedidos, criei o 1º Ranking Guia do Hambúrguer com os melhores burgers daquele ano. Vi casas como Z Deli e Meats surgirem entre as hamburguerias e a onda do hambúrguer alto e suculento entrar no mercado brasileiro.

 

Em 2013, após colocar a mão na massa para fazer hambúrguer para os amigos e muitos testes para o blog, fui convidado para fazer parte da Feirinha Gastronômica. Passei alguns anos fazendo hambúrguer nas feirinhas e eventos, chegando a servir mais de 1000 burgers num único dia em uma churrasqueira.

 

Durante algum tempo dei aulas no Burger Fest, e, finalmente, em 2017 comecei a dar cursos presenciais para quem tinha interesse em abrir hamburguerias.

 

Até hoje formei mais de 1.000 alunos presencialmente e provei incontáveis hambúrgueres pelo Brasil, Estados Unidos e Austrália.

Em 2021 fiz a maior viagem ininterrupta pelo país em busca dos hambúrgueres regionais. Foram mais de 150 hamburguerias diferentes em 9 capitais e mais de 350 burgers em 42 dias.

 

Hoje tenho mais de 2 milhões de visualizações no site e mais de meio milhão de seguidores nas redes sociais Instagram, TikTok, Facebook , Twitter e Youtube.

Marcos Vigorito, o chefe do hambúrguer artesanal

Sou um apaixonado por hambúrguer! Idealizei O 'Guia' em 2006 e coloquei em prática o blog em 2010 para compartilhar minhas experiências com outros amantes do hambúrguer.

 

No ano seguinte, após muitos pedidos, criei o 1º Ranking Guia do Hambúrguer com os melhores burgers daquele ano. Vi casas como Z Deli e Meats surgirem entre as hamburguerias e a onda do hambúrguer alto e suculento entrar no mercado brasileiro.

 

Em 2013, após colocar a mão na massa para fazer hambúrguer para os amigos e muitos testes para o blog, fui convidado para fazer parte da Feirinha Gastronômica. Passei alguns anos fazendo hambúrguer nas feirinhas e eventos, chegando a servir mais de 1000 burgers num único dia em uma churrasqueira.

 

Durante algum tempo dei aulas no Burger Fest, e, finalmente, em 2017 comecei a dar cursos presenciais para quem tinha interesse em abrir hamburguerias.

 

Até hoje formei mais de 1.000 alunos presencialmente e provei incontáveis hambúrgueres pelo Brasil, Estados Unidos e Austrália.

 

Em 2021 fiz a maior viagem ininterrupta pelo país em busca dos hambúrgueres regionais. Foram mais de 150 hamburguerias diferentes em 9 capitais e mais de 350 burgers em 42 dias.

 

Hoje tenho mais de 2 milhões de visualizações no site e mais de meio milhão de seguidores nas redes sociais Instagram, TikTok, Facebook , Twitter e Youtube.

Estrutura do curso

Confira abaixo um resumo breve dos módulos e aulas do curso.

  • Conheça a história do Guia do Hambúrguer 
  • Conheça todos os utensílios necessários
  • Tipo de pães
  • Tipos de queijo
  • Manteiga Clarificada
  • Ketchup artesanal de Goiabada*
  • Maionese de ovo e leite*
  • Maionese base e temperada*
  • Molho especial*
  • Molho de queijo*

*  RECEITA EXCLUSIVA

  • Cebola caramelizada
  • Picles e relish artesanais
  • American Cheese
  • Queijos empanados (Muçarela, Catupiry e Brie)
  • Cebola empanada Bacon crocante 
  • Mercado da carne
  • Procedência
  • Cortes
  • Tipos de carne
  • Blend
  • Moagem teórica
  • Moagem na prática
  • Modelagem
  • Cheeseburguer perfeito*
  • Hambúrguer recheado + acompanhamentos*
  • Smash clássico e anatomia de um hambúrguer*
  • Smash especial + acompanhamentos*
  • Hambúrguer na churrasqueira *

*  RECEITA EXCLUSIVA

Estrutura do curso

Confira abaixo um resumo breve dos módulos e aulas do curso.

  • Conheça a história do Guia do Hambúrguer 
  • Conheça todos os utensílios necessários
  • Tipo de pães
  • Tipos de queijo
  • Manteiga Clarificada
  • Ketchup artesanal de Goiabada*
  • Maionese de ovo e leite*
  • Maionese base e temperada*
  • Molho especial*
  • Molho de queijo*

*  RECEITA EXCLUSIVA

  • Cebola caramelizada
  • Picles e relish artesanais
  • American Cheese
  • Queijos empanados (Muçarela, Catupiry e Brie)
  • Cebola empanada Bacon crocante 
  • Mercado da carne
  • Procedência
  • Cortes
  • Tipos de carne
  • Blend
  • Moagem teórica
  • Moagem na prática
  • Modelagem
  • Cheeseburguer perfeito*
  • Hambúrguer recheado + acompanhamentos*
  • Smash clássico e anatomia de um hambúrguer*
  • Smash especial + acompanhamentos*
  • Hambúrguer na churrasqueira *

*  RECEITA EXCLUSIVA

Depoimentos

Confira abaixo o que meus alunos falam sobre meu curso online.

Carlos

Diego e Jéssica

José Aurélio

Vinicius e Ricardo

Josimar

Depoimentos

Confira abaixo o que meus alunos falam sobre meu curso online.

Carlos

Diego e Jéssica

José Aurélio

Vinicius e Ricardo

Josimar

Fotos

Confira abaixo algumas fotos do curso e a qualidade do conteúdo que você vai ter.

Fotos

Confira abaixo algumas fotos do curso e a qualidade do conteúdo que você vai ter.

Você leva mais 3 presentes

Confira abaixo os bônus que você leva ao adquirir o curso.

Você leva mais 3 presentes

Confira abaixo os bônus que você leva ao adquirir o curso.

Para fazer uma batata frita perfeita você precisa de alguns segredos. Nesta aula você vai conhecer os meus! Eu vou te passar o passo-a-passo da minha famosa batata-frita para você fazer e servir a melhor batata da sua região.

  • Ficha técnica
  • CMV
  • Precificação
  • Margem de contribuição
  • Defumação com Henry da FA Defumados
  • Encontro com Felipe da Beef Boutique
  1. Contaminantes alimentares;
  2. Higiene e saúde dos funcionários;
  3. Doenças transmitidas por alimentos;
  4. Qualidade da água e controle integrado de pragas;
  5. Qualidade sanitária na manipulação de  alimentos;
  6. Procedimentos operacionais padronizados para higienização das instalações e do  ambiente.

Técnica de Nutrição e Dietética pela Getúlio Vargas; especialista em Vigilância Sanitária dos Alimentos pela USP; Nutricionista pela UNIBAN; pós-graduada em Fitoterapia; Clínica pela FAMESP.

Para fazer uma batata frita perfeita você precisa de alguns segredos. Nesta aula você vai conhecer os meus! Eu vou te passar o passo-a-passo da minha famosa batata-frita para você fazer e servir a melhor batata da sua região.

  • Ficha técnica
  • CMV
  • Precificação
  • Margem de contribuição
  • Defumação com Henry da FA Defumados
  • Encontro com Felipe da Beef Boutique
  1. Contaminantes alimentares;
  2. Higiene e saúde dos funcionários;
  3. Doenças transmitidas por alimentos;
  4. Qualidade da água e controle integrado de pragas;
  5. Qualidade sanitária na manipulação de  alimentos;
  6. Procedimentos operacionais padronizados para higienização das instalações e do  ambiente.

Técnica de Nutrição e Dietética pela Getúlio Vargas; especialista em Vigilância Sanitária dos Alimentos pela USP; Nutricionista pela UNIBAN; pós-graduada em Fitoterapia; Clínica pela FAMESP.

Entenda a grande oportunidade que você tem neste momento.

Com esse material você vai aprender o que é essencial para ter sucesso na sua empreitada e construir uma hamburgueria bem-sucedida, que seja referência na região onde mora. Você tem a oportunidade de tirar todas as suas dúvidas sobre o mundo do hambúrguer, nas aulas gravadas ou nos encontros ao vivo.

 

Então a pergunta que eu te faço neste momento é: você quer realmente ter sua independência financeira com uma hamburgueria sólida, duradoura e de sucesso? Se a resposta for sim clique no link abaixo e vem realizar seu sonho!

Entenda a grande oportunidade que você tem neste momento.

Com esse material você vai aprender o que é essencial para ter sucesso na sua empreitada e construir uma hamburgueria bem-sucedida, que seja referência na região onde mora. Você tem a oportunidade de tirar todas as suas dúvidas sobre o mundo do hambúrguer, nas aulas gravadas ou nos encontros ao vivo.

 

Então a pergunta que eu te faço neste momento é: você quer realmente ter sua independência financeira com uma hamburgueria sólida, duradoura e de sucesso? Se a resposta for sim clique no link abaixo e vem realizar seu sonho!

 

Investimento

Investimento

Certificação

Assim que você fizer a conclusão do curso você receberá em seu email o Certificado de Participação do Curso.

 

Essa certificação não representa apenas uma página de mérito pelo aprendizado adquirido, mas sim, que você terá, a partir deste conhecimento, a possibilidade de dar vôos altos, em novos patamares, para o sonho de montar uma hamburgueria de sucesso e de ter sua liberdade financeira.

 

Você estará pronto(a)!

Certificação

Assim que você fizer a conclusão do curso você receberá em seu email o Certificado de Participação do Curso.

 

Essa certificação não representa apenas uma página de mérito pelo aprendizado adquirido, mas sim, que você terá, a partir deste conhecimento, a possibilidade de dar vôos altos, em novos patamares, para o sonho de montar uma hamburgueria de sucesso e de ter sua liberdade financeira.

 

Você estará pronto(a)!

Ainda na dúvida? Teste por 7 dias!

Você tem 7 dias para testar o curso, caso não seja o que estava procurando você pode solicitar o seu reembolso no período de 7 dias após a compra. Teste e comprove!

Ainda na dúvida? Teste por 7 dias!

Você tem 7 dias para testar o curso, caso não seja o que estava procurando você pode solicitar o seu reembolso no período de 7 dias após a compra. Teste e comprove!

Perguntas frequentes

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  • Não poderei assistir às aulas ao vivo, o que fazer?

    Todos os encontros que teremos ao vivo ficarão gravados e você vai poder assistir no momento que puder.

  • Quanto tempo terei acesso ao curso Curso Guia do Hambúrguer?

    Você tem acesso a 1 ano ao curso e receberá todas as atualizações (aulas e materiais) neste período.

  • Sou leigo no assunto, esse curso é para mim?

    Sim, esse curso pode ser para você que queira aprender fazer um hambúrguer igual grandes hamburguerias e reproduzir em sua casa ou pensa em abrir uma hamburgueria e quer saber todo o conceito para o negócio.

  • Caso o curso não seja para mim, o que eu faço?

    Pode ficar tranquilo, você tem 7 dias de garantia e caso queira eu faço o reembolso do valor integral que pagou sem maiores explicações.

Perguntas frequentes

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  • Não poderei assistir às aulas ao vivo, o que fazer?

    Todos os encontros que teremos ao vivo ficarão gravados e você vai poder assistir no momento que puder.

  • Quanto tempo terei acesso ao curso Curso Guia do Hambúrguer?

    Você tem acesso a 1 ano ao curso e receberá todas as atualizações (aulas e materiais) neste período.

  • Sou leigo no assunto, esse curso é para mim?

    Sim, esse curso pode ser para você que queira aprender fazer um hambúrguer igual grandes hamburguerias e reproduzir em sua casa ou pensa em abrir uma hamburgueria e quer saber todo o conceito para o negócio.

  • Caso o curso não seja para mim, o que eu faço?

    Pode ficar tranquilo, você tem 7 dias de garantia e caso queira eu faço o reembolso do valor integral que pagou sem maiores explicações.

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